Sandy对手工布鲁克林(和曼哈顿)意味着什么?

还记得“trèsBrooklyn”吗?这是纽约时报“朱莉娅·莫斯金带给公众意识的表达,他听到了一些巴黎人在食品知识中使用的短语,表明年轻的法国人是谁最终接受布鲁克林-小布鲁克林-美食之都的标志。通过布乐悦彩票首页鲁克林和美食,也就是说,食品卡车(并且,它也将遵循,砖和砂浆的地方)销售手工类型的东西,你知道,时髦的食物。你知道,通常情况下,你在一个房间里吃的东西,地铁砖用爱迪生灯泡点亮,或在街上,从你最喜欢的车轮上乐悦彩票首页传送给你。当地炖,有机,自由放养,手工制作的食物。从当时的莫斯金出发,这些词语反映了“最近美国的烹饪入侵,其中包括顶级餐厅的厨师;时尚的菜单项目,如芝士蛋糕,百吉饼和血腥玛丽;以及在餐馆墙壁上粉碎农民姓名等概念。”可爱,是的,甚至可能是twee,但这是我们很多人吃的方式-也是餐馆业务中很多人的生计。

所有这些以及那些用餐的人,似乎都可能像桑迪一样陷入困境-他们真的完全不尊重好食材。本周早些时候,RedHookLobsterPound正在发推文,寻找一款冰箱,储存价值5万美元的龙虾肉。“我已经失去了我的整个生意,”店主SusanPovich告诉纽约时报。而且很多(如果不是全部)RedHook被许多人认为是“布鲁克林的手工美食之都”,但在水的边缘非常脆弱,桑迪无能为力,肆无忌惮。另一个伟大的地方,FortDefiance,和其他人一样遭受了破坏(Eater正在保持一份清单)。除了餐厅本身关闭一段时间之外,桑迪对我们许多喜爱的食品店的后端运营意味着什么,无法从Gowanus采购面包或为我们的晚餐找到他们的RedHook龙虾?即使产品本身没有被破坏,运输也是一个问题。除了食物之外,还有餐馆:在Dumbo,正如亚历山大·汉考克在Eater写的那样,“洪水淹没了像Bubby和州长这样的餐馆,造成数千人美元“损坏的价值,如果不是更多。”他解释说,这座城市中受影响最大的餐厅可能是Dumbo的TheRiverCafe,因为它的所有米其林星都是。

史蒂夫的作品周四纽约邮报的Cuozzo专注于曼哈顿市中心(34街以下)的黑暗餐厅,这些餐厅也正在遭受苦难。没有权力,交通仍然纠缠不清,“对于吃饭和喝酒场景的支柱而言,对数以万计的小斑点的威胁最大-就像RivingtonStreet上的墨西哥人和西村各种族的小酒馆一样,”他写道,引用Eater.com创始人洛克哈特斯蒂尔的话说,餐馆里的人们还有一种“恐惧感”,这种感觉还没有出现在媒体上。“这是他们的面包和黄油,不仅仅是我们的,而且还带来了收入的损失。库存损失,很可能是修理费用的损失。一些市中心的景点一直在烛光下供应食物;在RedHook,有一个由FortDefiance人员在周三举办的公共野餐。但食品卡车。食物卡车,现在?

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